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夕顔? 冬瓜?

夕顔・。・。・

ここ山形のお盆中、お仏壇にはどこの家にも
大きな巨大化した『夕顔』がお供え物として置いてあったりする^^;

よく、東京や他県から来た親戚の人が
『まぁ~、おいしそうな冬瓜ね^^』というんだよねxx

ん~~、これは冬瓜じゃなくて夕顔なんですよ^^;

と答えるが、どっちがどっち?よく区別がわからずにいた私

で、いろいろ調べたら、あら!!びっくり☆

この 巨大な『夕顔』 驚いたのなんの!!
実はものすごく栄養価が優れてるじゃないですか!!
これまた、女性にはもってこいの食べ物。もちろん男性お年寄りにもぜひお勧めのお野菜♪

植物繊維が野菜の中 で 最も多く、ミネラル(カルシュ-ム・カリウム・鉄分他)や アミノ 酸・有機酸等の栄養素を バランス 良く含みビフィズス 菌を増やす パワフルな食物

なにげなく、食してさほどありがたみを感じずの我が家。
美味しいけど、でかいのを見るとなかなか手が出ないxxx
ましてやうちの熊さんは苦手だといって、箸もつけない食わず嫌いxxx

さっそく、家族にこの栄養価の高いことを伝え
朝の食卓へ並べることに^^

再度、見直し作戦決行。・。・。 



夕顔

さぁ~、でかいのを切りますか^^

夕顔2

人数を考えて、バサといきます!

夕顔3

種をくりぬき、皮をむきましょう。・

夕顔4


適当な食べやすい大きさにカット^^
料理は拘っちゃぁ~~いけません! 適当が楽しみの一つ!これ秘密流^^

ぐつぐつしてきたら、 はい^^ お醤油、お砂糖、お酒を 少しずつ 入れ(味見をしながらですよ)


夕顔5

夕顔の面が透明になってきたら、鳥のひき肉を入れほぐす^^

いい具合にほぐれたら、青じそを投入!

夕顔6

すぐに、カタクリ粉(水で溶いたもの)を入れます!

夕顔7

とろみがつくと、焦げやすくなるんですぐに火を止め
どんぶりに^^

夕顔8

これを豪快に、ごはんにかけて熱々で食べる^^

こんなに簡単で、ものすごい美容食♪

さぁ~~、これからは たかが夕顔。・されど夕顔。・

たくさん食べようと思います!!


じゃじゃ~~ん^^

おまけ☆ 青じそが余ったので・・・・これ!
しそ味噌。・。・


しそ味噌

フライパンに油少々^^
青じそを投入してすぐに お味噌と砂糖と好みで味醂や一味唐辛子をいれ
軽く炒める。注意・・・すぐこげるので弱火で調理^^;


何もないときは、これだけでご飯がはかどります!

秘密のレシピは、いいかげんなので分量などはあえて目分量、舌分量 笑♪
作る方が冒険しながらコツを掴んでくださいませませ^^;

ぽんすけさんのように、失敗も勉強のうちで
失敗せねば成功もありえないと思ってます^^

ねぇ~~くぅ^^

・・・・・・・・・・・・・・・ ? お、おい!!そこで暴れてないで^^;

くぅ!! 遊んでないで返事は!

飾りかぼちゃ


にゃに? おかあちゃん
へ? そんなの食べれないもん・・ ボクはこの南瓜さんと遊んでる方がいいよ
夕顔さん?  でかすぎて相手もできまへん! 

飾りかぼちゃ2


確かに!^^;  そうだね 失礼しました^^;  爆!


あはは^^



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^^

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.26 2009 簡単レシピ comment17 trackback0

comment

おととい、会津に行った時売っていました。
自分は食べた事が有りませんが秘密さんの料理みてると
食べたくなりますよ。

見た目、苦味、エグミが強そうで熊さんと同じかも・・。
黙って出されたら食べられそう・・・新種のメロンとか言われて。

最近は風も涼しくめっきり秋めいてきましたね、陽が落ちるのも
早くなってきた・・・秋刀魚の刺身が食べたい。
2009.08.26 07:48 | URL | 写真館館長 #- [edit]
たまに作ってくれました。
夏はこれだぁ~みたいな^^

でも熊さんと同じく食わず嫌いの自分も
箸をつけなかった記憶が・・・・あります。

いまなら食べれそうです。

やはり栄養価考えると夏によい食べ物なんですね!!
2009.08.26 09:04 | URL | ころすけ #jcESvuvA [edit]
知らんかったよ~!!!!
冬瓜みたいな、見た目やけども、、、ちょっと、違うのかな??

ああ~~!!!!! 昨日、スーパーで 山形の だし 売ってるの発見~~!~!!!!
即、購入!! こないだ、レシピ教えてもろたんやけども・・・・・
何か、どんな感じか、わからへんから、作りきれへんかってん。
そしたら!! 発見~~!!!!!

あんな、ちっちゃく切るの~~!!???
むっちゃ、細かぁ、みじん切りされててんけど・・・・・・
びっくらしたよ~~!!!

けど! むっちゃ、おいしい~!!! ご飯すすむ、すすむ~~!!! あれは、恐ろしい食べ物やわ(笑)
ほんでもって、山形の 旨おろし ってのも買ってきてん~~
これも、作るの?? 大根おろしに 山芋、青しそとか 入ってるねん~! これは、今日 焼き魚に付けて食べてみるよ~!!!!

すごいなぁ~~!! 山形、えっらい、クローズアップだよ~!!!
その内、青しそ味噌も、出てきそう~~!!
2009.08.26 19:40 | URL | チャイ母 #- [edit]
そうですね

冬瓜はもっと皮の緑色が濃いですね。

わが家も冬瓜は時々出てきます。

作り方はよく似ていて、同じような煮物をしますが
青じそは入れたことありません。

う~~ん
うんまそうだけど、じい様が青じそも冬瓜も
嫌いなんだよね。

うちじゃ煮物にするときは、片栗粉じゃなくて
少しお高いけど、葛粉でとろみをつけます。

これを暑い時には冷蔵庫で冷たくして食べるんです。

食欲のない時でも、口当たりいいですよ。

夕顔をひも状にして干したのが、かんぴょうなんだよね。
2009.08.26 21:07 | URL | 月虹 #v9EiAbg. [edit]
前回の オクラ 山芋の敵討ちとばかりに がんばったど~!

でも・・・・カタクリ粉の分量が、いまいち?
前回はねばねばの3乗・・今回はベトベトの2乗 かな?
まぁ いいか(父も喜んで食ってくれたし)

秘密さん 慰めてくれてありがとう
(失敗も勉強の内?)
でも前回も 今回も決して失敗では ありませ~ん!!
味に慣れれば だんだん だんだん おいしく感じますよ 不思議と
そう 新しい料理なんです・・・皆さんも是非どうぞ!

3乗2乗と来たので 次回は1乗・・・つまり最高においしく作れるかも?・・・と前向きな 強がりだけのぽんすけでした。
本音は「誰かおいしいもの作ってョ~」
またレシピお願いします。
(綺麗な おてて ですね  料理には関係ないか) 
2009.08.26 21:13 | URL | ぽんすけ #- [edit]
夕顔はじめて知りました~
この鳥そぼろあんかけめちゃめちゃ美味しそう(´∀`)

秘密さんはお料理も上手で羨ましいです^^

くうちゃんの南瓜もかわいい^^
2009.08.26 21:27 | URL | モヒロ #- [edit]
夕顔って、朝顔の一種??w

初めて知りました!!
なんか、冬瓜みたいな感じにみえますね~。
味は、冬瓜と同じなのかな?????

しそ味噌。しそ好きな私には、たまらないだろうな~☆
2009.08.26 23:40 | URL | ぼん #klcj.0UQ [edit]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009.08.27 03:55 | | # [edit]
苦味やえぐみは全くないんですよ 笑
むしろ、癖がなくつまらないようです^^;
うちの熊さんはみそ汁だけは食べるんです。
昔のただ煮るだけの昔の印象(幼少時代)が消えないのxx

でも、今回は食べてましたよ^^

栄養面を話したからだと思う!

秋刀魚、この間買ってきました。
家の中が煙モクモク!!脂がのってる証拠ですね^^;
2009.08.27 12:48 | URL | 写真館館長さんへ秘密 #- [edit]
> たまに作ってくれました。
> 夏はこれだぁ~みたいな^^

そうですか^^
おふくろの味というより、夏だけ限定の精進料理だったかもしれませんね。・

> でも熊さんと同じく食わず嫌いの自分も
> 箸をつけなかった記憶が・・・・あります。

あはは^^わたしもです。
でも、いまはただ醤油で煮付けるだけでなく
いろいろアレンジしてるので、子供にはわからない美味しさがありますよ^^

> やはり栄養価考えると夏によい食べ物なんですね!!

はい^^

ころすけさんにはぜひにたくさん食べてもらいたいですね。・。・
2009.08.27 12:57 | URL | ころすけさんへ秘密 #- [edit]
チャイ母^^ 食べれるんだよ!

> あんな、ちっちゃく切るの~~!!???
> むっちゃ、細かぁ、みじん切りされててんけど・・・・・・
> びっくらしたよ~~!!!

市販のは、細かいねぇ^^;
私はあんなにはみじん切りにはしないよ。
市販のって、どんな味なのかなぁ?
恥ずかしながら、買ったことない^^;

行列のできる・・・の本村弁護士が絶賛してたけど
市販のよりはきっと我が家のがうまいとおもうんだけどなぁ~~ 
あはは!

> ほんでもって、山形の 旨おろし ってのも買ってきてん~~
???

初めて聞いた^^; 山形県民なのにね!
チャい母に教えてもらって どうすんだよxxねぇ~^^;
2009.08.27 13:03 | URL | チャい母へ秘密 #- [edit]
> わが家も冬瓜は時々出てきます。

冬瓜のほうは食べたことがないんですよね^^;

> うんまそうだけど、じい様が青じそも冬瓜も
> 嫌いなんだよね。

じぃさまなのに、珍しい^^;
どちらも年寄りが好きな食材なのに。^^;

> うちじゃ煮物にするときは、片栗粉じゃなくて
> 少しお高いけど、葛粉でとろみをつけます。

葛粉と片栗粉ってどんな風に違うのかなぁ~
高級だね^^;しかし!煮物に葛粉!やってみたいです 笑

> 夕顔をひも状にして干したのが、かんぴょうなんだよね。

そうなんですよ!!

これを知らない人が多いんです。・。・

^^
2009.08.27 13:16 | URL | 月虹さんへ秘密 #- [edit]
> でも・・・・カタクリ粉の分量が、いまいち?

あはは^^ ころんころんに固まらなければ良しとしましょう♪

> まぁ いいか(父も喜んで食ってくれたし)

はい^^夕顔料理はうちも年寄りは大喜びです^^
歯に優しいですからね 爆w

> でも前回も 今回も決して失敗では ありませ~ん!!
> 味に慣れれば だんだん だんだん おいしく感じますよ 不思議と
> そう 新しい料理なんです・・・皆さんも是非どうぞ!

あはは! はいネバネバ3乗☆食べてみますね^^

> (綺麗な おてて ですね  料理には関係ないか) 

会社の隣の課長は、これを見て
歳がばれる!っと言ってた・・・・・・ しわしわで^^; 

白魚の手なのになぁ~ 実物は。・。・
2009.08.27 13:47 | URL | ぽんすけさんへ秘密 #- [edit]
> 夕顔はじめて知りました~

宮城にはないのかなぁ~?
きっと、実家のお父さんは知ってると思うよ^^

> この鳥そぼろあんかけめちゃめちゃ美味しそう(´∀`)

モヒロちゃん!これはとっても優れた美容食材だよ!!
それを伝えたら うちの娘も、バクバク食べてる☆
意外と食べたら美味しいね!だって^^

> 秘密さんはお料理も上手で羨ましいです^^

料理は好きですね!田舎料理だけど^^;

> くうちゃんの南瓜もかわいい^^

お盆のお供えした飾り南瓜^^;すっかりくぅのものになってしまってます。・。・
2009.08.27 13:53 | URL | モヒロさんへ秘密 #- [edit]
> 夕顔って、朝顔の一種??w

ん~~、どうなんだろ?調べてみるね^^

> なんか、冬瓜みたいな感じにみえますね~。
> 味は、冬瓜と同じなのかな?????

冬瓜とそっくりみたいだよ^^
冬瓜を食べたことないから、違いがわからないxx

> しそ味噌。しそ好きな私には、たまらないだろうな~☆

美味しいよねぇ~~。・。・
シソの葉はほんとに増えるから、あらゆるものに付け加える私です!
パスタ、焼きおにぎり、チャーハンにも合うんだよねぇ。・。・

栄養面も優れてて、体の毒消しだし!たくさん食べよう^^
2009.08.27 14:02 | URL | ぼんちゃんへ秘密 #- [edit]
干瓢の本体ですね。
売ってるの見ないなぁ。
冬瓜だって、カットして、売ってるし。
冬瓜はたまに、食べます。
味、似ている気が・・・私も、鶏ひき、トロミつけるし。

くぅちゃんが、香箱座りしたくらいの、大きさがあるんじゃ、ないですか??そりゃ、遊べないわ~^^;

こないだの、「だし」作ってみました。ミバがちょっと?ずいぶん??違うけど、美味しかったです。もっと、細かく切ればよかった!

秘密さんに、感化されて、オクラも登場してます。ほんとは、おっちゃんがNGなんだけど、細か~~~くきって、それこそ、秘密に紛れ込ませて食べてま~す^^v
2009.08.29 14:32 | URL | ほんなあほな #- [edit]
> 干瓢の本体ですね。

干瓢? なんのことかと調べたら・・・あ!『かんぴょう』って漢字でこう書くんですね!!
ひとつ勉強になりました。・。・

> こないだの、「だし」作ってみました。ミバがちょっと?ずいぶん??違うけど、美味しかったです。もっと、細かく切ればよかった!

あはは^^ ダイナミックはいいですよ!見た目より栄養☆
夏野菜はほんとに身体にいいんです^^
どんどん、ネバネバと新鮮野菜を摂りましょうね^^

おっちゃん^^ そうですかぁ?オクラ苦手ですか?
ほんとは、パワー出るんでどんどん食べてほしいとこですね^^;

でも、記事を見て早速挑戦していただけて嬉しいです^^ありがとうございます。・。・
2009.08.30 10:09 | URL | ほんなあほなさんへ秘密 #- [edit]

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Author:   kuu くぅ
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平成23年3月8日に天に昇った愛猫♂くぅとの思い出を宝物にしながら 認知症の母、高齢の祖母 大切な家族との日常
色々なことに奮闘しながらも前向きに過ごしています
そんな中で、このブログの中へ大切な自分の世界を残せれば・・・
幸せだと思います。

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