夕顔・。・。・
ここ山形のお盆中、お仏壇にはどこの家にも
大きな巨大化した『夕顔』がお供え物として置いてあったりする＾＾；
よく、東京や他県から来た親戚の人が
『まぁ～、おいしそうな冬瓜ね＾＾』というんだよねｘｘ
ん～～、これは冬瓜じゃなくて夕顔なんですよ＾＾；
と答えるが、どっちがどっち？よく区別がわからずにいた私
で、いろいろ調べたら、あら！！びっくり☆
この 巨大な『夕顔』 驚いたのなんの！！
実はものすごく栄養価が優れてるじゃないですか！！
これまた、女性にはもってこいの食べ物。もちろん男性お年寄りにもぜひお勧めのお野菜♪
植物繊維が野菜の中 で 最も多く、ミネラル（カルシュ-ム･カリウム･鉄分他）や アミノ 酸･有機酸等の栄養素を バランス 良く含みビフィズス 菌を増やす パワフルな食物なにげなく、食してさほどありがたみを感じずの我が家。
美味しいけど、でかいのを見るとなかなか手が出ないｘｘｘ
ましてやうちの熊さんは苦手だといって、箸もつけない食わず嫌いｘｘｘ
さっそく、家族にこの栄養価の高いことを伝え
朝の食卓へ並べることに＾＾
再度、見直し作戦決行。・。・。
さぁ～、でかいのを切りますか＾＾
人数を考えて、バサといきます！
種をくりぬき、皮をむきましょう。・
適当な食べやすい大きさにカット＾＾
料理は拘っちゃぁ～～いけません！ 適当が楽しみの一つ！これ秘密流＾＾
ぐつぐつしてきたら、 はい＾＾ お醤油、お砂糖、お酒を 少しずつ 入れ（味見をしながらですよ）
夕顔の面が透明になってきたら、鳥のひき肉を入れほぐす＾＾
いい具合にほぐれたら、青じそを投入！
すぐに、カタクリ粉（水で溶いたもの）を入れます！
とろみがつくと、焦げやすくなるんですぐに火を止め
どんぶりに＾＾
これを豪快に、ごはんにかけて熱々で食べる＾＾
こんなに簡単で、ものすごい美容食♪
さぁ～～、これからは たかが夕顔。・されど夕顔。・
たくさん食べようと思います！！
じゃじゃ～～ん＾＾
おまけ☆ 青じそが余ったので・・・・これ！
しそ味噌。・。・
フライパンに油少々＾＾
青じそを投入してすぐに お味噌と砂糖と好みで味醂や一味唐辛子をいれ
軽く炒める。注意･･･すぐこげるので弱火で調理＾＾；
何もないときは、これだけでご飯がはかどります！
秘密のレシピは、いいかげんなので分量などはあえて目分量、舌分量 笑♪
作る方が冒険しながらコツを掴んでくださいませませ＾＾；
ぽんすけさんのように、失敗も勉強のうちで
失敗せねば成功もありえないと思ってます＾＾
ねぇ～～くぅ＾＾
・・・・・・・・・・・・・・・ ？ お、おい！！そこで暴れてないで＾＾；
くぅ！！ 遊んでないで返事は！
にゃに？ おかあちゃん
へ？ そんなの食べれないもん・・ ボクはこの南瓜さんと遊んでる方がいいよ
夕顔さん？ でかすぎて相手もできまへん！
確かに！＾＾； そうだね 失礼しました＾＾； 爆！
あはは＾＾
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＾＾
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おととい、会津に行った時売っていました。
自分は食べた事が有りませんが秘密さんの料理みてると
食べたくなりますよ。
見た目、苦味、エグミが強そうで熊さんと同じかも・・。
黙って出されたら食べられそう・・・新種のメロンとか言われて。
最近は風も涼しくめっきり秋めいてきましたね、陽が落ちるのも
早くなってきた・・・秋刀魚の刺身が食べたい。
知らんかったよ～！！！！
冬瓜みたいな、見た目やけども、、、ちょっと、違うのかな？？
ああ～～！！！！！ 昨日、スーパーで 山形の だし 売ってるの発見～～！～！！！！
即、購入！！ こないだ、ﾚｼﾋﾟ教えてもろたんやけども・・・・・
何か、どんな感じか、わからへんから、作りきれへんかってん。
そしたら！！ 発見～～！！！！！
あんな、ちっちゃく切るの～～！！？？？
むっちゃ、細かぁ、みじん切りされててんけど・・・・・・
びっくらしたよ～～！！！
けど！ むっちゃ、おいしい～！！！ ご飯すすむ、すすむ～～！！！ あれは、恐ろしい食べ物やわ（笑）
ほんでもって、山形の 旨おろし ってのも買ってきてん～～
これも、作るの？？ 大根おろしに 山芋、青しそとか 入ってるねん～！ これは、今日 焼き魚に付けて食べてみるよ～！！！！
すごいなぁ～～！！ 山形、えっらい、クローズアップだよ～！！！
その内、青しそ味噌も、出てきそう～～！！
そうですね
冬瓜はもっと皮の緑色が濃いですね。
わが家も冬瓜は時々出てきます。
作り方はよく似ていて、同じような煮物をしますが
青じそは入れたことありません。
う～～ん
うんまそうだけど、じい様が青じそも冬瓜も
嫌いなんだよね。
うちじゃ煮物にするときは、片栗粉じゃなくて
少しお高いけど、葛粉でとろみをつけます。
これを暑い時には冷蔵庫で冷たくして食べるんです。
食欲のない時でも、口当たりいいですよ。
夕顔をひも状にして干したのが、かんぴょうなんだよね。
前回の オクラ 山芋の敵討ちとばかりに がんばったど～！
でも・・・・カタクリ粉の分量が、いまいち？
前回はねばねばの３乗・・今回はベトベトの２乗 かな？
まぁ いいか（父も喜んで食ってくれたし）
秘密さん 慰めてくれてありがとう
（失敗も勉強の内？）
でも前回も 今回も決して失敗では ありませ～ん！！
味に慣れれば だんだん だんだん おいしく感じますよ 不思議と
そう 新しい料理なんです・・・皆さんも是非どうぞ！
３乗２乗と来たので 次回は１乗・・・つまり最高においしく作れるかも？・・・と前向きな 強がりだけのぽんすけでした。
本音は「誰かおいしいもの作ってョ～」
またレシピお願いします。
（綺麗な おてて ですね 料理には関係ないか）
夕顔はじめて知りました～
この鳥そぼろあんかけめちゃめちゃ美味しそう(´∀｀)
秘密さんはお料理も上手で羨ましいです＾＾
くうちゃんの南瓜もかわいい＾＾
夕顔って、朝顔の一種??ｗ
初めて知りました!!
なんか、冬瓜みたいな感じにみえますね～。
味は、冬瓜と同じなのかな?????
しそ味噌。しそ好きな私には、たまらないだろうな～☆
干瓢の本体ですね。
売ってるの見ないなぁ。
冬瓜だって、カットして、売ってるし。
冬瓜はたまに、食べます。
味、似ている気が・・・私も、鶏ひき、トロミつけるし。
くぅちゃんが、香箱座りしたくらいの、大きさがあるんじゃ、ないですか？？そりゃ、遊べないわ～＾＾；
こないだの、「だし」作ってみました。ミバがちょっと？ずいぶん？？違うけど、美味しかったです。もっと、細かく切ればよかった！
秘密さんに、感化されて、オクラも登場してます。ほんとは、おっちゃんがＮＧなんだけど、細か～～～くきって、それこそ、秘密に紛れ込ませて食べてま～す＾＾ｖ
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